সব বয়সের মানুষদের জন্য স্যুপ স্বাস্থ্যকর খাবার। থাই স্যুপ ছাড়াও বাসায় আপনি তৈরি করতে পারেন সবজি দিয়ে মজাদার স্যুপ।
ভে জি টে বে ল ক্রি ম স্যু প
উপকরণ :ফুলকপি ছোট করে কাটা ১ কাপ, গাজর স্লাইস ১ কাপ, বাধা কপি চারকোনা করে কাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ পাতা লম্বা করে কাটা ১/৪ কাপ, কাঁচা মরিচ ৫টি, চিনি ১ চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, মাখন ১ টেবিল চামচ, ময়দা ৩ টেবিল চামচ, সয়া সস ১ টেবিল চামচ, ফ্রেস ক্রিম ১/২ কাপ।
প্রণালি :কাটা সবজিগুলো হালকা ভাপ দিয়ে নিন। সবজির সিদ্ধ পানি আলাদা করে রাখুন। মাখন গরম করে তাতে ময়দা হালকা ভেজে তুলুন। সবজি সিদ্ধ পানিটা ভাজা ময়দার মধ্যে অল্প অল্প দিয়ে নাড়তে থাকুন। সবজি দিয়ে দিন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ পাতা, লবণ, চিনি, সয়াসস একে একে দিয়ে দিন। ২০ মিনিট আস্তে আস্তে জ্বাল দিতে থাকুন। এরপর ক্রিম দিয়ে নেড়ে জ্বাল বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল ভেজিটেবল ক্রিম স্যুপ।
ট মে টো সু ই ট ক র্ন উ ই থ চি কে ন স্যু প
উপকরণ :মুরগি ছোট কিউব কাটা ১/২ কাপ, টমেটো মাঝারি ১টি, কর্ণ ১/২ কাপ, ডিম ১টি, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, চিনি ১চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, পানি ১ লিটার, লবণ পরিমাণ মতো।
প্রণালি :মুরগি, টমেটো ছোট করে কেটে নিন। সস প্যানে পানি গরম করুন। এরপর মুরগি, টমেটো ও কর্ন দিয়ে দিন। ২৫ মিনিট জ্বাল হবে। কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলিয়ে আস্তে আস্তে সসপ্যানে দিতে থাকুন এবং নাড়তে থাকুন। এরপর গোলমরিচ, সয়াসস, চিনি, লবণ দিন। ডিম ফেটিয়ে স্যুপে মিশাতে থাকুন, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
