শিম-আলুতে পুঁটি মাছের রেসিপি: সহজে পারফেক্ট স্বাদ

সেবা ডেস্ক: শিম, আলু ও পুঁটি মাছ দিয়ে তৈরি সহজ ও মজাদার ঘরোয়া রেসিপি। মাত্র কয়েকটি উপাদানে পারফেক্ট স্বাদ পেতে দেখে নিন বিস্তারিত পদ্ধতি!

শিম-আলুতে পুঁটি মাছ: পারফেক্ট ঘরোয়া স্বাদ

গুগল নিউজ-এ সেবা হট নিউজ এর সর্বশেষ খবর পেতে ফলো করুন

শীতের সবজি শিম আর আলুর সঙ্গে ছোট পুঁটি মাছের সংমিশ্রণ যে কোনো বাঙালির রসনাকে পরিপূর্ণ তৃপ্তি দিতে পারে। এই রেসিপিতে মশলার সঠিক পরিমাণ ও ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি অনুসরণ করলে স্বাদ হবে একেবারে পারফেক্ট!

উপকরণ:

✅ পুঁটি মাছ – ৩০০ গ্রাম
✅ হলুদগুঁড়া – ১ চা-চামচ
✅ লবণ – স্বাদমতো
✅ তেল – ২ টেবিল চামচ
✅ পেঁয়াজকুচি – ২ টেবিল চামচ
✅ রসুনকুচি – ১ চা-চামচ
✅ মরিচগুঁড়া – ১ টেবিল চামচ
✅ আলু – ২টি (মাঝারি, টুকরো করা)
✅ শিম – আধা কেজি (কাটা)
✅ টমেটো – ১টি (টুকরো করা)
✅ কাঁচা মরিচ – ২টি
✅ জিরাগুঁড়া – ১ চা-চামচ
✅ ধনেপাতাকুচি – ২ টেবিল চামচ
✅ পানি – পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালি:

1️⃣ প্রথমে পুঁটি মাছ ধুয়ে অল্প হলুদ ও লবণ মেখে ৫ মিনিট রেখে দিন। এরপর তেলে হালকা ভেজে তুলে রাখুন।
2️⃣ একই তেলে পেঁয়াজ, রসুন, মরিচগুঁড়া, লবণ ও বাকি হলুদগুঁড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন। সামান্য পানি দিন যাতে মশলা পুড়ে না যায়।
3️⃣ এবার আলু ও শিম দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন। ২-৩ মিনিট কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
4️⃣ ৫-৭ মিনিট পর যখন সবজি আধা সেদ্ধ হয়ে যাবে, তখন ভাজা পুঁটি মাছ, টমেটো ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন।
5️⃣ ১০ মিনিট পর জিরাগুঁড়া ও ধনেপাতা ছড়িয়ে দিয়ে চুলা বন্ধ করে দিন।

পরিবেশন টিপস:

এই শিম-আলুতে পুঁটি মাছের তরকারি গরম ভাতের সঙ্গে খেলে স্বাদ হবে আরও অসাধারণ! 😍

সূত্র: /সেবা হট নিউজ: সত্য প্রকাশ্যে আপোষহীন